FOS é uma fibra dietética solúvel extraída da chicória. Também conhecidos como probióticos, que prolifera as boas bactérias gastrointestinal.
Quando nossa alimentação não possui um quantidade recomendada de fibras, a divisão dos carboidratos pode provocar um rápido aumento nos níveis de insulina - oque provoca o acumulo de gordura. Além disso, esse pico de insulina pode ser seguido de uma brusca baixa do nível da mesma, causando o cansaço e a necessidade de mais ingestão de carboidratos. Pelo fato do açúcar ser um tipo de carboidrato, é muito comum que certas pessoas com essas alterações bruscas de insulina tenham vontade de consumir grandes quantidades de doces.
É importante ressaltar que existem diferenças entre as diversas fibras disponíveis e o tipo de fibra faz toda diferença na capacidade dela trazer benefícios para você. O Frutooligossacarídeo (FOS), algumas vezes chamado de oligofrutose, é uma classe de oligossacarídeo utilizada artificialmente como adoçante. O FOS começou a ser usado na década de 1980 quando houve uma maior demanda por parte do consumidor por alimentos mais saudáveis e com menos calorias.
Os Frutooligossacarídeos (FOS) são açúcares não convencionais, não metabolizados pelo organismo humano e não calícos. São considerados probióticos uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos como Acidophillus e Bifidobacteria. Essa característica faz com que os FOS promovam uma série de benefícios a saúde humana.
Esses açucares não convencionais foram classificados como assistentes da "flora amigável" do trato intestinal, como lactobacillus e Bifidobacteria. Ele melhoram o metabolismo de bifidobacteria e diminuem o pH do intestino grosso, destruindo bactéria putrefativas.
